Guimarães: a cidade que mantém o passado vivo. Uma das regiões mais históricas da Europa, revela-se como cidade berço de Portugal com paisagens de incalculável beleza e tradições que marcaram um legado de gerações.
Terra da autenticidade e da hospitalidade, é reconhecidada pela sua gente. Quem passa por Guimarães sente-se bem, sente-se em casa.
Com uma atmosfera medieval no seu sentido mais puro, o mote é dado pela expressão “Aqui Nasceu Portugal”, sobressaída numa das torres da antiga muralha e impregnada no fervor com que os vimaranenses vivem o que diz respeito à sua cidade.
Guimarães é uma das mais importantes cidades históricas do país, sendo o seu centro histórico considerado Património Cultural da Humanidade, tornando-a definitivamente um dos maiores centros turísticos da região. As suas ruas e monumentos respiram história e encantam quem a visita. As varandas de ferro, os balcões e alpendres de granito, as casas senhoriais, os arcos que ligam as ruas estreitas, as lajes do chão alisadas pelos anos e as torres e os claustros transportam-nos no tempo. Guimarães é cidade orgulhosa do seu passado.
Um novo capítulo começa agora a ser escrito, mas que não vem nos livros de História de Portugal. É um capítulo que vai além do conto que começa com “Aqui Nasceu Portugal”, que ultrapassa as muralhas do Castelo e o Centro Histórico. É um capítulo contado na primeira pessoa, por Rui Vaz Guimarães: fundador da Quinta Pousada de Fora, onde nos conta como esta bela nova história começou.
Nascido e criado em Guimarães, desde cedo sentiu uma forte ligação à natureza e às atividades ao ar-livre, o que fez com que estudasse Engenharia Florestal na UTAD durante a década de 90. Exerceu atividade profissional em diferentes áreas da gestão florestal, jardinagem, paisagismo, controlo de vegetação e investimentos agrícolas. Filho da terra e da agricultura, fundou a Quinta Pousada de Fora.
Em outubro de 2016, Rui Vaz Guimarães foi em busca de um sonho. Um sonho que ligava a sua paixão pela natureza aos produtos que dela retiramos.
Deu uma nova vida ao Lugar da Pousada, que outrora apenas continha ruínas do século XII. Colocou as mãos na terra e fez com que o seu sonho ganhasse asas. Nasce assim a Quinta Pousada de Fora, situada na Freguesia de Azurém, bem no centro da cidade de Guimarães. Integrada em perfeita harmonia com uma paisagem tipicamente minhota, o respeito pela natureza, a hospitalidade e a autenticidade ganham vida.
Motivado pelo sonho e pela paixão, transformou a Quinta Pousada de Fora numa montra de produção de produtos de elevada qualidade. O rigor, a simplicidade e a inovação são notados em cada produto.
Nos 5,7 hectares de vinha, procuramos na nossa produção preservar as técnicas de cultivo ancestrais combinadas com os mais recentes desenvolvimentos em matéria de viticultura, que conduzem a uma maior sustentabilidade ambiental e respeito pela natureza.
Na Quinta Pousada de Fora convidamo-lo a embarcar numa viagem pela origem e criação dos nossos vinhos, desde a terra até ao copo. Convidamo-lo a conhecer a nossa quinta e a desfrutar da bela paisagem acompanhada com os nossos vinhos e com os melhores produtos locais.
Ao vinho e à natureza, juntou a sua paixão pelas pessoas.
A riqueza geográfica subjacente à Quinta, veio complementar o sonho inicial da produção de vinho, a vertente turística e cultural. Do enquadramento com as belas paisagens verdejantes, no seu estado mais puro, nasce um mundo de modernidade e simplicidade na Quinta Pousada de Fora. Entre paredes, a contemporaneidade junta-se às tradições e à ruralidade típica vimaranense, onde o conforto e o bem-estar de cada momento poderão ser vividos nos nossos três alojamentos.
Quem passa pela Quinta Pousada de Fora sentem-se bem, sente-se em casa.